コーヒーマニュアル

コーヒー1杯は、味の濃いコーヒーで１２０㏄、味の薄いので１５０㏄

コーヒー1杯あたり粉の分量が約１０ｇ～１２ｇ平均１４０㏄

ペーパーフィルターの場合、最初は、中央から外側にむっかて渦を描くようにていねいに注ぎ、約20秒まつ。次に中央で上下して、泡を充分にだしてから「の」の字に一周させる。2回目に一番多く注ぎ徐々に湯量を減らしながら合計５～６回に分けて注ぐ。完成までの時間は3分が目安です。

本日は、上記のことを調べました。

寺嶋